En el estado de Yucatán estas haciendas fueron henequeneras, ganaderas, maiceras, agrícolas o citrícolas.

Hoy en día, San Diego Cutz es un casco de hacienda con una hermosa casa principal convertida en Casa-Museo, que evoca la época en que los hacendados residían allí. Su arquitectura incluye un oratorio restaurado, un calabozo, dos grandes salones decorados con muebles originales del siglo XVII, una explanada con jardines, una noria y una piscina.